Intolerance laktózy
Smím pít mléko!
Po intenzivní výzkumné práci vyvinula mlékárna Omira „MinusL“ ,
obzvláště
stravitelné mléko bez laktózy.
Jako jeden z mála výrobců Vám nabízí německá mlékárna OMIRA pravé kravské
mléko
s obsahem laktózy pod 0,1g/ 100g. Toto mléko pomáhá předcházet
osteoporóze,
protože na rozdíl od sojového mléka, je v tomto mléku stejný
obsah vápníku jako
u normálního kravského mléka.
Tak vzniká MinusL
Normální kravské mléko obsahuje cca 4,7% laktózy (mléčný cukr). Tento
disacharid (dvojitý cukr) sestává ze spojení glukózy a galaktózy. Kvůli
štěpení laktózy se k mléku přidá enzym laktázy. Po určité reakční době se
laktóza rozštěpí na glukózu a galaktózu. Stav kalorií člověka zůstane tímto
efektem neovlivněn. Zpracované mléko chutná lehce sladce, protože sladkost
štěpených produktů je zřetelně vyšší než u laktózy.
Byla laktóza z mléka odstraněna?
Ne. Byla už při zpracování rozštěpena na jednotlivé složky, které mohou
zužitkovat také lidé s intolerancí na laktózu.
Plný požitek!
Mnoho pozitivních ohlasů našich zákazníků ukazuje, že se „MinusL“ pro stravu
při intoleranci na laktózu ideálně hodí. Vychutnejte si zcela bez obav
italskou mléčnou kávu
nebo cappuccino,
Vaše denní ranní
müsli s mlékem, domácí puding
a
krupičnou kaši
a samozřejmě všechno, co můžete z mléka připravit.
Je toto mléko bez glutenu?
Ano. Gluten je bílkovina, které se vyskytuje jen u určitých druhů obilí.
Proto neobsahuje mléko žádný gluten.
Nejdůležitější je začátek . . .
Problém není intolerance laktózy, ale to že se v naší společnosti vůbec a
nadměrně mnoho konzumují mléčné výrobky a že se do mnoha potravin přidává
skrytý mléčný cukr. Problém vzniká až tehdy, když není intolerance laktózy
rozpoznána, dotyčný
trpí potížemi a z těchto obtíží se za delší čas skutečně mohou vyvinout
nemoci.
To znamená: intoleranci laktózy je nutné rozpoznat, stravu upravit a tělo
zbavit jedů a stabilizovat.
Strava bez laktózy a mléka lidí s
itolerancí laktózy nepředstavuje žádnou dietu, ale zdravý způsob stravování,
který by prospěl všem lidem.
Co je laktóza
Laktóza je mléčný cukr, uhlohydrát, disacharid, tedy dvojitý cukr,
sestávající z glukózy a galaktózy. Mléčný cukr je přirozeně obsažen ve všech
druzích mléka.
Normálně se laktóza díky enzymu beta-galaktozidáza (tedy laktáza)
produkovaném v tenkém střevě rozštěpí na dvě složky glukózu a galaktózu a
tyto mohou být absorbovány střevem. Pokud se tento enzym netvoří nebo jen
nedostatečně, dostává se laktóza nerozložena nebo jen částečně rozložena do
tlustého střeva, kde slouží jako potrava baktériím a způsobuje obtíže.
Co je intolerance laktózy?
Při menší produkci laktázy se dostane nerozštěpená laktóza do hlubších
záhybů střeva, které jsou osídleny bakteriemi. Zde probíhá bakteriální
rozklad na mléčnou kyselinu, octovou kyselinu, oxid uhličitý, metan a vodík.
Schopností laktózy vázat vodu stoupá osmotický tlak a voda teče do střeva.
Současné tvoření kyselin podporuje pohyb střeva, následkem jsou nadýmání a
průjem. Vzniklé plyny nadýmají břišní prostor a způsobují vedle nadýmání
také tlakové bolesti. Tyto plyny mohou proniknout stěnou střeva a dostat se
do krve. Nadto způsobuje velké množství laktózy nárůst kolibakterií v
tlustém střevě. Zatěžováním střeva se však z intolerance může vyvinout
alergie. Jako následek narušené střevní flóry se mohou střevní sliznice stát
propustnými a nemohou již plnit funkci bariéry. Nestrávené zbytky jídel,
např. molekuly bílkovin mohou proniknout střevní stěnou a tak se dostat do
krve a do orgánů. Tam působí toxicky a jsou příčinou četných obtíží a
nemocí.
Jak se intolerance laktózy projevuje?
Nejprve samozřejmě v oblasti
žaludek-střevo:
Bolest břicha, pocit plnosti, zvuky v žaludku, nafouklé břicho, břicho
citlivé na tlak, pálení žáhy, říhání, tlak v žaludku, zvracení (zvlášť u
dětí), nadýmání, průjem, zácpa, bolesti v podbřišku, střevní bolesti, koliky
Mimoto se objevují vedlejší účinky
jako:
Suché sliznice (oči, ústa, krk), knedlík v krku/ bolesti krku, mastná nebo
suchá pleť + vlasy, nepříjemná chuť v ústech, zápach v ústech, potažený
jazyk, pach potu, bolesti hlavy/migréna, poruchy stravování + záchvaty
náhlého hladu
Po delší době se většinou přidávají:
Nedostatkové jevy, infekční náchylnost (nachlazení, záněty, plísně,
bradavice), bolesti kloubů, stavy vyčerpání a všeobecná zemdlenost, poruchy
spánku nebo nedostatečný spánek
Silné nadýmání a neustálé zácpy mohou
přinášet:
Srdeční obtíže, bolesti plic (dýchací obtíže), hemeroidy
Psychické obtíže jako:
Snížená schopnost učení a koncentrace, introverze, hyperaktivita + neklid,
deprese, podrážděnost + agresivita, výkyvy nálad, nedostatek motivace
Kdo je postižený intolerancí laktózy?
Při narození dosáhne aktivita laktázy svého vrcholu, přičemž nedonošené děti
trpí přechodným nedostatkem laktázy. V několika málo případech je nedostatek
laktázy vrozený, takže tito kojenci nesnášejí ani mateřské mléko
(kongenitální nedostatek laktázy). Aktivita laktázy zůstává po přirozeně
danou dobu kojení vysoká a klesá nejpozději od 2. roku života, protože
nejpozději v této době se má strava změnit.
Obecně klesá produkce s přibývajícím
věkem (primární nedostatek laktázy), takže dospělý člověk má již pouze 1/10
aktivity laktázy kojence a asi 70% Evropanů ve věku 60 let už laktózu vůbec
nestráví. Obtíže se dostaví většinou až při silném úbytku popř. celkovém
nedostatku tohoto enzymu. To znamená, že nedostatek laktázy je geneticky
daný a sice u mužů i žen ve stejné míře.